キムワイプはどんな味か、理系が本気で調べてみた

どうも、理系です。

今回の話題は、理系実験室の必需品キムワイプの噂である。

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皆様は、「キムワイプがおいしいらしい」という噂を聞いたことがあるだろうか？

キムワイプおいしい！キムワイプおいしい！ pic.twitter.com/TVLiCSEUhb
— kinako (@flying_gadget) July 9, 2013

この噂について、キムワイプの成分を調べたら、結構納得いったため、紹介する。

キムワイプは紙であるため主成分はセルロースである。

ヒトはセルロースを消化できないため、セルロースがグルコースの結合体であったとしても、グルコースに分解できないため、グルコースの甘さを感じることはできない。

じゃあ、キムワイプは無味かと言われると、そうではない。

セルロース以外の成分で、人が味を感知できる成分が含まれている。

それは、グリセロールである。

グリセロールは、肌触り重視の保湿系のティッシュに多く含まれている成分である。

過去記事で述べているように、グリセロールそのものは糖ではないが、甘い味を感知するセンサーを反応させることができる。

つまり、キムワイプは科学的に甘いので、おいしいのである。

で、ここで、理系の知的好奇心を無駄遣いをして、キムワイプの甘さを数値化した検討があるので紹介する。

この検討では、ガチの味覚センサーを用いて、水・キムワイプ・鼻セレブの甘さを比較している。

その結果

160219_甘味比較

鼻セレブの方が甘いやんけ！！

参考

※キムワイプも鼻セレブも、本来の用途はティッシュである。

科学的にはおいしい成分が入っていたとしても、圧倒的大部分はヒトが消化できない無味のセルロースである。

食べることはおススメしない。

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